Hochlandrinder



Das Hochlandrind ist eine der ältesten Rinderrassen der Welt und stammt aus dem Nordwesten Schottlands. Die wegen ihrer Haarbüschel auf der Stirn auch liebevoll Zottel genannten Rinder sind äußerst widerstandsfähig - selbst Temperaturen von unter – 25°C können ihnen nichts anhaben - wie auch anspruchslos, im Sommer sind sie auf der Weide, im Winter genügt ihnen Heu, Stroh und Silage.

Trotz ihres urigen Aussehens sind es äußerst gutmütige und vor allem kluge Tiere.
Die Kälber sind das ganze Jahr über beim Muttertier und werden mit der gesunden Muttermilch versorgt.

Unsere Zottel bekommen kein Kraftfutter, keine Antibiotika, keine Hormone, keine genveränderten Futtermittel, und keine Wachstumsförderer.

Durch die gesunde Ernährung, der ganzjährigen Bewegung im Freien und dem sehr langsamen Wachstum, entsteht ein Fleisch welches das Herz von Feinschmeckern und Gourmets höher schlagen lässt. Das Fleisch ist hocharomatisch, kurzfaserig, zart, hat 30% weniger Cholesterin und nur halb soviel Fett als normales Rindfleisch. Sein Anteil an wertvollen Proteinen ist dafür besonders hoch, wodurch es auch für die Diätküche und für eine bewusste gesunde Ernährung besonders geeignet ist. Premium Hochlandrindfleisch gibt es bei uns im Gasthaus auch zum Mitnehmen (auf Vorbestellung).


Fleischpreise 2015*

Pakete
5 kg oder 10 kg Paket gemischt ohne Knochen

Grillen - Kurzbraten - Steaks
Lungenbraten im Ganzen (ca. 1,4 bis 2,5 kg)
Beiried
Rostbraten
Huft ausgelöst für Steaks

Braten - Schnitzel
Schnitzelfleisch (Schale, Nuss, Tafelstück)
Braten
Weißes Scherzl

Kochen - Schmoren
Tafelspitz im Ganzen (ca. 1 bis 1,5 kg)
Brustkern / Schulterscherzl
Schulter
Suppenfleisch - Ripperl

Gulasch - Ragout
Wade
Hals
Beinfleisch für die kräftige Suppe
Faschiertes


1 kg


1 kg
1 kg
1 kg
1 kg


1 kg
1 kg
1 kg


1 kg
1 kg
1 kg
1 kg


1 kg
1 kg
1 kg
1 kg


13,50 EUR


49,00 EUR
30,00 EUR
25,00 EUR
23,00 EUR


19,00 EUR
18,00 EUR
20,00 EUR


22,00 EUR
12,00 EUR
10,50 EUR
4,20 EUR


8,00 EUR
8,00 EUR
4,20 EUR
5,00 EUR

 


Frischfleisch erhalten Sie auf Vorbestellung per Email
*Preisliste Stand 01.2015. Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. Mit Erscheinen einer neuen Preisliste verlieren alle anderen Ihre Gültigkeit.